സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ആഗോള മിഠായി വിപണി ഗണ്യമായ ഘടനാപരമായ പരിവർത്തനത്തിന് വിധേയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾ ഇനി "മധുരം, താങ്ങാനാവുന്ന വില" എന്നിവയിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നില്ല, പകരം ചേരുവകളുടെ സുതാര്യത, രുചി അനുഭവം, വ്യത്യസ്ത അവസരങ്ങൾക്കുള്ള അനുയോജ്യത, ബ്രാൻഡ് മൂല്യം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഈ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, കമ്പനികൾക്ക് സുസ്ഥിരമായ വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നതിന് ഈ പ്രവണതകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്.
ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം മാറുന്നത് മിഠായി ഉൽപ്പന്ന ഘടനയെ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത ഉയർന്ന-പഞ്ചസാര, സിംഗിൾ{1}}ഫ്ലേവർ മിഠായികളുടെ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാണെന്ന് വ്യവസായ ഡാറ്റ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം ഫ്രീസ്{2}}ഉണക്കിയ മിഠായികൾ, കുറഞ്ഞ-പഞ്ചസാര ചക്കകൾ, പ്രവർത്തനക്ഷമമായ മിഠായികൾ എന്നിവ പോലുള്ള നിച് വിഭാഗങ്ങൾ സുസ്ഥിരമായ വളർച്ച കൈവരിക്കുന്നു. "എല്ലാ നൂതന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിക്ഷേപം അർഹിക്കുന്നു" എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം, പകരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കമ്പനികൾ ഉപഭോക്താക്കളുടെ യഥാർത്ഥ ആവശ്യങ്ങൾ കൂടുതൽ കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിലവിലെ മുഖ്യധാരാ ഉപഭോക്തൃ ട്രെൻഡുകൾ പ്രധാനമായും മൂന്ന് വശങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു:
കുറഞ്ഞ-പഞ്ചസാരയും ലളിതമാക്കിയ ചേരുവകളും പോലെയുള്ള "ഭാരം കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകൾ" സംബന്ധിച്ച ആശങ്ക.
ചടുലത, സ്ഫോടനാത്മക സംവേദനങ്ങൾ, സങ്കീർണ്ണമായ രുചികൾ എന്നിവ പോലെയുള്ള ലേയേർഡ് ടെക്സ്ചറുകളുടെ പിന്തുടരൽ.
ലഘുഭക്ഷണം, സമ്മാനങ്ങൾ നൽകൽ, സോഷ്യൽ പങ്കിടൽ എന്നിവ പോലുള്ള ഉപയോഗ സാഹചര്യങ്ങളുടെ വിപുലീകരണം.
ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഈ ട്രെൻഡുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്നത് അതിൻ്റെ വിപണി ജീവിതചക്രം നേരിട്ട് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പല കമ്പനികളും "ട്രാഫിക് ട്രാപ്പിൽ" വീഴുന്നതായി വ്യവസായ വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു - ഉൽപ്പന്നത്തിന് ദീർഘകാല{1}}വിപണന സാധ്യതയുണ്ടോ എന്ന് നോക്കാതെ സോഷ്യൽ മീഡിയയിലെ ഹ്രസ്വ-ബെസ്റ്റ് സെല്ലറുകളിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
കമ്പനികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം:
ഒറ്റത്തവണ പുതുമയുള്ള വാങ്ങലുകൾ മാത്രമല്ല, സ്ഥിരമായ ആവർത്തിച്ചുള്ള വാങ്ങലുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള കഴിവ്.
വ്യത്യസ്ത ചാനലുകളിലുടനീളമുള്ള വിൽപ്പനയിലെ വഴക്കം (ചില്ലറവ്യാപാരം, ഇ{0}}കൊമേഴ്സ്, മൊത്തവ്യാപാരം).
യഥാർത്ഥ ഫോർമുല അല്ലെങ്കിൽ ഫോമിൽ തുടർച്ചയായി ആവർത്തിക്കാനുള്ള കഴിവ്.
ട്രെൻഡ്-പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൂല്യം "സുസ്ഥിര സ്കെയിലിംഗിലാണ്", ഹ്രസ്വ-കാല എക്സ്പോഷർ അല്ല.
ഉൽപ്പന്ന തീരുമാനങ്ങൾ നയിക്കാൻ അവബോധമല്ല, ഡാറ്റ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കൂടുതൽ കൂടുതൽ പക്വതയുള്ള കമ്പനികൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ വിൽപ്പന ഡാറ്റ, ചാനൽ ഫീഡ്ബാക്ക്, പ്രാദേശിക ഉപഭോഗ വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, പകരം വ്യക്തിഗത വിധിന്യായത്തിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്:
വ്യക്തമായ ടെക്സ്ചറുകളും പാക്കേജിംഗും ഉള്ള മിഠായികളാണ് വടക്കേ അമേരിക്കൻ വിപണി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
യൂറോപ്യൻ വിപണി ചേരുവകളോടും നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിനോടും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്.
ഉയർന്നുവരുന്ന വിപണികൾ വില ശ്രേണികളോടും സവിശേഷതകളിലെ വഴക്കത്തോടും കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്.
ട്രെൻഡുകളും ഡാറ്റയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, കമ്പനികൾക്ക് യഥാർത്ഥ വളർച്ചാ സാധ്യതയുള്ള മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകും.
